Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoai lang tạo ra có lượng calo thấp hơn so với gạo, hầu như không có chất béo và cholesterol. Vậy nên đây là lựa chọn tốt cho những người muốn ăn kiêng.

Khoai lang chống ung thư Theo trung tâm nghiên cứu phòng chống ung thư quốc gia Nhật Bản, trong số 20 loại rau quả chống ung thư được công bố, khoai lang được đánh giá cao. Bên cạnh đó là măng tây, cải xanh, cải bắp, cần tây, ớt chuông... Họ chỉ ra rằng thói quen ăn khoai lang sẽ giúp ức chế quá trình hình tế bào ung thư. Ăn khoai lang giúp cơ thể ổn định hàm lượng axit folic, khi hàm lượng axit folic ở mức thấp sẽ tăng nguy cơ ung thư. Chất xơ trong khoai cải thiện hoạt động của đường ruột, phòng chống ung thư đại trực tràng.

Khoai lang không gây béo

Theo nghiên cứu khoa học, khoai lang không gây béo, đứng top thực phẩm lý tưởng tốt cho sức khỏe. Khoai lang rất ít calo so với lượng tương đương với gạo, bạn không cần lo lắng về chất béo và có thể yên tâm giảm cân với loại thực phẩm này.Khoai lang chứa một chất tương tự như estrogen, có tác dụng bảo vệ làn da, chống lại quá trình lão hóa. Vậy nên nhiều phụ nữ coi khoai lang như một loại thực phẩm làm đẹp tuyệt vời.

Khoai lang tốt cho tim

Khoai lang giàu kali, carotene β-, axit folic, vitamin C và vitamin B6... tất cả những dưỡng chất này đều tham gia vào quá trình phòng bệnh tim mạch. Kali giúp cân bằng các tế bào trong cơ thể thông qua quá trình điện giải, ổn định huyết áp và chức năng tim mạch. Carotene β- và vitamin C hỗ trợ quá trình oxy hóa, phòng chống xơ vữa động mạch. 

Ăn khoai lang thế nào tốt nhất

Ăn vào buổi trưa

Đây là thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang. Theo đó, sau khi ăn khoai lang, cơ thể sẽ mất khoảng 4-5 giờ đồng hồ để hấp thụ dưỡng chất. Đặc biệt, ánh sáng buổi chiều sẽ thúc đẩy quá trình hấp thu canxi. Tránh ăn khoai lang ban đêm, bởi lúc này có thể gây đầy bụng và khó ngủ.

Không ăn kèm khoai với đồ ngọt

Khoai lang không nên ăn kèm với thực phẩm ngọt, ví dụ như kẹo hay đồ uống nhiều đường. Sự kết hợp này có thể gây trào ngược dạ dày.

Không ăn vỏ khoai lang nướng

Nhiều người có thói quen ăn cả vỏ khoai nướng, khoai nướng sẽ tiết mật và có hương vị ngọt ngào, tuy nhiên, vỏ khoai có thể chứa những mầm bệnh và không an toàn cho sức khỏe con người. Ăn khoai cháy xém cả vỏ có thể gây ngộ độc. 

Không nên ăn quá nhiều

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng chúng ta tuyệt đối không được ăn khoai lang thay cơm và chế độ ăn bình thường. Bạn chỉ có thể ăn khoai lang như một cách bổ sung, ăn nhiều khoai sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.