Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Bạn đập dập và bằm nhỏ hành khô, để riêng. Hành lá và rau mùi làm sạch, rửa sạch, để ráo. Bạn dùng dao thái nhỏ hành lá và rau mùi, để riêng.

Chim bồ câu mua về rửa với nước cho thật sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn dùng dao chặt chim bồ câu thành miếng sao cho vừa ăn là được. Sau khi chặt thịt chim bồ câu xong, bạn cho chút bột nêm, mì chính, muối, hành bằm nhỏ và chút tiêu vào ướp. Trộn đều tất cả và để 20 phút cho thịt chim bồ câu thấm gia vị.

Đậu xanh và nấm hương rửa sạch rồi cho vào trong nước để ngâm cho nở ra. Bạn chú ý cần phải ngâm riêng mỗi loại trong một cái tô riêng. Sau khi các nguyên liệu trên nở mềm ra thì vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo. Nấm hương thì thái sợi mỏng, để riêng. Gạo nếp và gạo tẻ trộn chung với nhau, vo sạch, để ráo.

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh như sau:

Bật bếp, cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và nước lọc vào nồi và đun cho cháo chín nhừ. Khi cháo sôi, bạn nêm thêm bột nêm, mì chính và chút muối vào cùng. Bạn chú ý chỉnh lửa nhỏ để đun cho cháo chín mềm.

Trong khi chờ cháo chín nhừ, bạn bật bếp khác và cho dầu ăn, hành bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành phi thơm, cho thịt chim bồ câu đã thấm gia vị vào xào cho chín tới là được.

Khi cháo đã ninh chín nhừ, bạn cho thịt chim bồ câu đã xào chín vào nấu cùng. Tiếp đó là cho nấm hương thái sợi vào cùng. Thời gian nấu thêm khoảng 7 phút cho cháo và thịt chim thấm đều thì bạn cho hành lá, rau mùi thái nhỏ cùng chút tiêu xay vào, khuấy đều và tắt bếp.

Món cháo bồ câu với đậu xanh rất dễ làm đúng không nào. Bạn có thể thêm nguyên liệu hạt sen tươi hoặc khô vào cùng để nấu cháo thì món ăn của chúng ta càng thêm bổ dưỡng đấy. Món cháo này rất thích hợp dùng cho bà bầu, người mới bệnh dậy hoặc cho trẻ em bị suy dinh dưỡng thì vô