Đó là anh Nguyễn Văn Trung (SN 1975, thôn Tam Mỹ, xã Tản Lĩnh, huyện Ba Vì, Hà Nội). Anh được người dân nơi đây tôn sùng là “vua đà điểu”.

Theo anh Trung, năm 2007, trong một lần đi phụ hồ, anh tình cờ được “mục sở thị” đàn đà điểu có thân hình vạm vỡ, chân dài, cổ cao, bộ lông đẹp. Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp “mê hồn” của loài chim này, anh quyết định bỏ ra một số tiền lớn để mua 50 con về nuôi.

Do chưa hiểu biết nhiều về đặc tính của chúng nên khi nuôi anh gặp không ít khó khăn. Nhờ sự giúp đỡ của cán bộ Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, anh dần nắm bắt được một số kiến thức cơ bản.

Sau một thời gian, đàn đà điểu đến thời kỳ xuất bán. Tuy nhiên lại bế tắc đầu ra, hai vợ chồng anh mất ăn, mất ngủ nhiều tháng trời. Gần 1 năm sau, gia đình anh mới tiêu thụ được hết đàn.

Với suy nghĩ “bế tắc” ở khâu nào thì “khai thông” khâu đó. Không nản, sang lứa nuôi tiếp theo, anh nâng số lượng con và quyết định xây dựng cửa hàng giới thiệu sản phẩm.

Chính sự sáng tạo nhạy bén đó đã giúp anh thành công. Sản phẩm của gia đình anh được nhiều người tiêu dùng biết đến. Từ đó đến nay, anh không còn phải “đau đầu” về đầu ra.

Dẫn chúng tôi tham quan trang trại, anh Trung bộc bạch, gia đình anh luôn duy trì khoảng 400 con đà điểu/lứa/năm. Thời điểm này, đà điểu đã đủ cân để giết mổ bán thịt. Trung bình, mỗi con nặng hơn 90kg.

Theo anh Trung, mỗi năm gia đình anh cung ứng ra thị trường khoảng 90 tấn thịt hơi, khoảng 27 - 30 tấn thịt phi lê. Thị trường tiêu thụ chủ yếu là các nhà hàng, khách sạn ở miền Bắc. Với giá bán dao động từ 260.000 - 270.000 đồng/kg, sau khi trừ tất cả các chi phí, mỗi năm gia đình anh thu lãi hơn 1 tỷ đồng.

“Ngoài bán thịt cho người tiêu dùng, gia đình còn bán da và lông chim đà điểu cho các thương lái để chế biến, làm đồ mỹ nghệ. Da đà điểu được làm ví, thắt lưng..., lông làm len ấm. Hiện, da tươi được bán với giá khoảng 2 triệu đồng/bộ”, anh Trung cho biết thêm.

Nhiều năm trở lại đây, để có nguồn cung đủ đáp ứng nhu cầu thị trường, anh Trung đã liên kết với các hộ chăn nuôi khác. Anh mua con giống 1 ngày tuổi ở Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương về úm khoảng 7 - 10 ngày tuổi thì xuất bán cho các hộ. Sau đó mua lại đà điểu thương phẩm của chính các hộ đó để giết mổ, bán cho người tiêu dùng.

Lấy một nắm cỏ cho chim ăn, anh Trung nói, đây là loài chim đã được thuần hóa từ hoang dã nên rất gần gũi, chăn nuôi không tốn thức ăn, không mất nhiều công chăm sóc.

Ngoài ra, chi phí đầu tư thấp, chất lượng thịt lại thơm ngon, ngọt, mềm và không mùi. Thị trường tiêu thụ ít biến động. Đặc biệt, chim đà điểu có sức đề kháng tốt, ít dịch bệnh, người chăn nuôi không phải lo nghĩ về vấn đề này.

Hiện trên cổ mỗi chú chim đà điểu của nhà anh Trung đều được gắn mã số. Theo lý giải của anh Trung, thì việc gắn mã số vào cổ giúp chủ trang trại dễ quản lý, dễ chăm sóc và dễ theo dõi được sự sinh trưởng của từng con.

Để giúp người chăn nuôi thành công trong mô hình nuôi đà điểu, anh Trung khuyến cáo, các hộ không nên nhập đàn vào cuối năm mà nên nhập vào đầu năm. Như vậy con giống mới khỏe, tránh được thời tiết lạnh, thời điểm tiêu thụ không bị trái vụ…

Bên cạnh đó, nguồn thức ăn, nước uống cho chim luôn đảm bảo vệ sinh. Khuôn viên nuôi rộng, thoáng, mát (trung bình 12m2/con). Nên chọn vị trí nuôi xa khu dân cư để tránh tiếng ồn, âm thanh lớn. Bởi, đây là loài chim sợ tiếng động lớn.

Anh Trung cho biết thêm, hàng năm, Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội vẫn xuống trang trại của gia đình anh để kiểm tra chất lượng thịt cũng như công tác phòng chống dịch bệnh quanh khu vực chuồng.

Nhờ những thành tích trên, anh Trung vinh dự nhận được nhiều bằng khen, giải thưởng quý giá như “Sao Thần nông”, nông dân sản xuất giỏi các cấp...