Chị Nguyễn Thị Nhường đang tỉa hoa cây củ đậu trên diện tích trồng hơn 360m2 cho hay: "Kỹ thuật trồng củ đậu rất đơn giản, chúng tôi canh tác luống hình mui rùa, để tạo thành đường thoát nước, mỗi luống có chiều rộng dưới chân từ 1,5 - 1,8m, trên mặt luống 1,2 - 1,4 m. Sau nhiều năm trồng cây củ đậu tôi thấy đây là cây trồng ngắn ngày có tiềm lực kinh tế cao, lợi nhuận thu được gấp 4 đến 6 lần trồng lúa, gấp 3 đến 4 lần so với trồng ngô, lạc, đỗ.

Không chỉ riêng chị Nhường, các hộ trồng củ đậu xung quanh cũng đều tất bật, khẩn trương thu hoạch cho kịp thời vụ. Mỗi người một việc, người nhổ củ đậu, người tách củ, người phân loại và bán cho thương lái tạo thành không khí hăng say lao động. Để tránh lúc nắng nóng hay mưa giông, ngay từ sáng sớm, người dân thôn Tân Thành đã ra đồng tập trung thu hoạch củ đậu.

Anh Phạm Hoàng Minh, thương lái từ Hưng Yên chia sẻ: Chúng tôi lấy hàng và trực tiếp thu mua của người dân tại đồng từ nhiều năm nay. Nếu về đánh giá về chất lượng củ đậu ở xã Tân Việt, không chỉ tôi mà ngay cả các nhà hàng lớn, chủ buôn chợ đầu mới đều cho rằng hình thức, chất lượng và mẫu mã củ đậu ở đây đẹp hơn nhiều so với các địa phương khác. Hiện, chúng tôi thu mua củ đậu của bà con với giá từ 5.000-6.000 đồng/kg tại đồng.

“Trước đây, khi một số hộ dân ở xã Tân Việt bắt đầu trồng thử nghiệm cây củ đậu, phải rất vất vất vả để tìm đầu ra, hệ thống giao thông không thuận lợi, bắt buộc phải thu hoạch và tập kết tại đường lớn. Tuy nhiên, thấy đây là cây trồng có hiệu quả kinh tế cao, nhiều hộ đã mở rộng diện tích trồng, chính quyền địa phương cũng nâng cấp đường nội đồng để thương lái đến dễ dàng thu mua, vừa tiết kiệm thời gian và công sức vận chuyển”, anh Minh nói thêm.