Cải củ là loại rau thuộc họ thập tự, dễ trồng,
thời gian sinh trưởng ngắn, có thể trồng nhiều vụ trong năm. Trồng cải củ nhanh
cho thu hoạch, năng suất từ 17-30 tấn/ha (tuỳ giống, thời vụ gieo trồng và điều
kiện chăm sóc), bán vào các thời điểm giáp vụ rau cho thu nhập cao.