Cây hoa quỳnh có tên khoa học Epihyllum oxypetalum (D.C.) Haw. Thuộc họ xương rồng (Cactaceae). Cây không có lá thân dẹp dài uốn lượn và có khía, hoa mọc từ khía. Cây có nguồn gốc từ Châu Mỹ
Hoa nở về đêm trắng toát thơm, hoa ăn được. Ngày xưa theo thú
chơi lan, các cụ nấu kẹo bạch nha cuốn vào sỏi trắng rửa sạch, đặt dưới chân lan rồi úp lồng bàn giấy lên để hương lan quyện vào kẹo mà uống rượu.

Trong thú chơi quỳnh, các cụ cũng uống rượu chờ hoa nở, vì hoa nở có giờ, khoảng 9 - 10 giờ đêm hoa nở rất nhanh, xòe ra 1 - 2 giờ rồi cụp lại vào đúng quãng nằm trung thu, trăng sáng, trời trong nên trong Kiều có câu :

Thân cây quỳnh người ta tưởng tâm là lá và cây phân cành từ các khía thân nên gọi cây quỳnh là “lá giao lá" cũng trong Kiều có câu “một nhà như thể cây quỳnh cành giao".
Quỳnh thường được trồng vào chậu để khiêng đi khiêng lại xem hoa dễ dàng. Trồng bằng cách cắm cành vào mùa xuân. Trông ra bồn, ra đất đều được. Chịu nắng chịu hạn rất tốt.