Cải củ là
loại rau thuộc họ thập tự, dễ trồng, thời gian sinh trưởng ngắn, có thể trồng
nhiều vụ trong năm. Trồng cải củ nhanh cho thu hoạch, năng suất từ 17-30 tấn/ha
(tuỳ giống, thời vụ gieo trồng và điều kiện chăm sóc), bán vào các thời điểm
giáp vụ rau cho thu nhập cao.