I - Đặc điểm

Bí xanh còn gọi là bí đao, bí phấn hay bí đá. Quả làm thực phẩm phục vụ rau xanh hàng ngày cho mỗi gia đình. Ngoài ra bí xanh còn là nguyên liệu cho công nghiệp bánh kẹo, nước giải khát có giá trị xuất khẩu cao.

Với mong muốn đầu ra ổn định, tránh điệp khúc đụng hàng rớt giá, nhiều nông dân ở huyện Chợ Lách đã mạnh dạng tìm hướng đi mới chuyển đổi giống cây trồng từ năng suất chất lượng kém sang trồng cây cho hiệu quả kinh tế cao. Và bưởi da xanh được đánh giá là cây trồng tiềm năng được nông dân Mai Ngọc Hải, ấp Quân Bình xã Tân Thiềng, huyện Chợ Lách, lựa chọn để chuyển đổi.