á song vua xứng danh là loài cá khổng lồ nhất trong tất cả các loài cá song với kỷ lục người ta từng đánh bắt được một con nặng tới 600kg. Trên thế giới, một số khu du lịch nuôi những con cá song vua nặng cả tạ cho bơi lững lờ trong bể kính để thu hút khách.

Thịt cá song vua trắng, ngon và có mùi thơm đặc biệt, nhất là cá ở khối lượng trên 15kg là đối tượng tiêu thụ truyền thống ở Hồng Kông và Trung Quốc. Sản phẩm song vua trước đây chủ yếu là cá sống nhưng hiện nay do lượng thịt lớn và ngon, thị trường Mỹ đã có nhu cầu cá phi lê rất lớn.

Để có thể phát triển nghề nuôi cá song vua, nhiều nước đã tập trung nghiên cứu công nghệ sản xuất giống nhân tạo nhưng đến nay chỉ mới có Đài Loan (Trung Quốc) thành công. Điều đáng quan tâm là những nghiên cứu về công nghệ sản xuất giống cá này được bảo vệ rất nghiêm ngặt. Các hoạt động hội thảo, trao đổi thông tin về cá song vua hàng năm rất hiếm mà có cũng chỉ công bố một cách chung chung.

Ở Việt Nam, một vài năm trở lại đây chúng ta hầu như không đánh bắt được cá song vua giống ở các vùng biển. Cùng với việc đưa cá song vua vào sách đỏ của IUCN, Việt Nam đã đưa cá song vua vào danh sách những đối tượng có nguy cơ tuyệt chủng và cần được bảo vệ, có ký hiệu VN 01/2000/TT-BTS.