II. Kỹ thuật trồng nấm mèo
1.
Nguyên liệu
Có nhiều vật liệu dùng làm nấm và mạt cưa các loại gỗ được xem là vật liệu tốt
nhất để trồng nấm (trừ các loại gỗ chứa chất dầu, chất thơm).
2. Kỹ thuật trồng
– Mạt cưa mới làm ẩm với nước vôi 1,5% và ủ qua đêm đem trồng là cho năng suất
cao nhất.
– Cần
bổ sung dinh dưỡng vào mạt cưa như cám gạo 6%, bắp 4%, bánh đậu nành 3%, bánh
đậu phộng 3%, urê 5%, DAP 5%, NaNO3 3%, KCl 1%, P2O5 2% trước khi trồng.
– Đối
với những nơi không có điều kiện chỉ cần trộn vào mạt cưa urê hay DAP 5% cũng
làm cho nấm phát triển được. Mạt cưa sau khi làm ẩm phải ủ đống trong vòng 12
giờ, nguyên liệu phải thấm nước đều. Nhiệt độ trong đống ủ 50 – 70 độ C nhằm
diệt một số mầm bệnh tự nhiên có sẵn trong nguyên liệu. Mạt cưa sau khi ủ phải
sàng lọc kỹ, vứt bỏ các mảnh gỗ vụn, răm bào.
– Cho
mạt cưa vào bịch nilon (PE) hay bao giấy kiến (PP). Sau khi đóng túi mạt cưa
xong phải khử trùng bằng cách cho vào thùng phuy hay nồi lớn hấp cách thủy
trong vòng 10 – 12 giờ, nhiệt độ 95 – 100 độ C.
3. Kỹ thuật cấy giống
– Có 02 cách cấy giống vào bịch:
+ Cách thứ nhất: Nếu sử dụng giống trên hạt (như hạt lúa) dùng que sắt khều hạt
giống từ lọ thủy tinh hoặc túi nilon sang bịch mạt cưa và lắc đều trên bề mặt
túi. Tỷ lệ giống 1,2% so với trọng lượng bịch mạt cưa nghĩa là bịch mạt cưa có
trọng lượng từ 1,2 – 1,4kg thì cấy 12 – 15gr giống nấm hoặc một chai giống cấy
từ 30 – 40 bịch.
+ Cách thứ hai: Nếu giống cấy làm trên que gỗ (thân cây khoai mỳ) dùng panh vô
trùng kẹp nhẹ từng que giống chuyển sang các lỗ đã dùi trước trong bịch mạt cưa
(một bịch mạt cưa cấy một que giống).
– Quá
trình cấy giống phải làm trong phòng kín, sạch sẽ và thao tác trên ngọn đèn
cồn. Sau khi cấy giống xong, nút miệng bịch lại bằng bông gòn không thấm nước,
chuyển vào phòng ươm sợi. Nơi ươm sợi nấm tốt nhất là phòng sạch sẽ có cửa ra
vào, có giàn nhiều tầng để tăng diện tích sử dụng. Nhiệt độ phòng thích hợp là
25 – 30 độ C không cần ánh sáng. Thời gian ươm từ 20 – 25 ngày. Quan sát thấy
các sợi nấm màu trắng lan đều từ trên xuống hoặc từ trong ra là tốt. Khi bịch
đã đầy sợi tơ, chuyển vào nhà trồng xếp theo kệ đã làm sẵn, mỗi bịch cách nhau
20cm để nấm ra hay dùng dây kẽm sâu các bịch treo lên./