Nuôi lươn có nhiều hình thức, trong phạm vi có hạn, tôi xin giới thiệu hình thức nuôi phổ biến hiện nay là nuôi lươn không bùn. Trước hết phải xây bể bằng xi măng hoặc lót bạt diện tích trung bình khoảng 4 - 8m2, cao 0,8cm, có thể hình chữ nhật hoặc hình vuông, có cống cấp nước vào ra thuận lợi, mức nước khống chế từ 30 - 40cm, có giá cho lươn trú, trên có mái ấm mùa hè,mát mùa đông. Mật độ giống thả 150 - 200 con/m2, cỡ lươn 50 - 60 con/kg, chọn lươn đều cỡ, không xây xát, không bệnh tật, màu sắc tươi sáng, đã thuần hóa.

Hiện chưa có thức ăn dành riêng cho lươn, nếu chọn thức ăn công nghiệp thì dùng thức ăn của cá có độ đạm trên 30% là được. Nếu tự chế thì theo tỷ lệ như sau: Cho lươn ăn 70% cá tạp, ốc bươu vàng, tôm, tép... cộng với 30% thức ăn công nghiệp loại trên 30% đạm, say nhuyễn cho lươn ăn, liều lượng 3 - 5% khối lượng lươn nuôi trong bể. Chú ý cho ăn ngày 2 lần, cho lươn ăn sau 2 giờ thay nước để hạn chế ô nhiễm.